Подготовленные свежие плоды вишни, малины и крыжовника в соотношении 1:1:1 пропустить через мясорубку, добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Полученный джем хорошо хранится, а банки не требуют герметичной укупорки.

1 кг плодово-ягодной смеси, 1,5 кг сахара.

Его можно приготовить двумя способами.

I. Абрикосы промыть, удалить косточки и варить при постоянном помешивании. Затем всыпать сахар и продолжать варить до загустения, после чего разлить в подготовленные банки.

2 кг абрикосов без косточек, 1,8 кг сахара.

II. 1,5 кг абрикосов без косточек пропустить через мясорубку и варить до загустения. Затем добавить оставшиеся абрикосы, разрезанные на кусочки, и еще немного поварить. Полуохлажденный джем разлить в подготовленные банки.

2 кг абрикосов без косточек, 1,8 кг сахара.